Czas na przetwory z papryki: sos słodko-kwaśny do mięsa

Papryka to warzywo, które chętnie jest przetwarzane w kuchni polskiej. W postaci marynowanej, z innymi warzywami lub w formie zmielonej na mus  – papryka  zarówno ta słodka, jak i ostra nadaje się na różne przetwory, które otworzone w zimie pachną latem i świetnie smakują. Może być także ważnym dodatkiem do…

Kaszotto z warzywami i kurczakiem

Lubicie kaszę gryczaną? Ja uwielbiam i nie wyobrażam sobie miesiąca bez tego produktu w jadłospisie. Mam wrażenie, że coraz więcej osób przekonuje się do kaszy i przygotowuje z niej różnorodne potrawy. Dziś na tapecie będzie kaszotto – polska wersja risotto, w którym zamiast ryżu znajduje się krótkoziarnista kasza gryczana oraz…

Domowe racuchy aż palce lizać

Przepis na drożdżowe racuchy jest przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Nie będzie przesadą, gdy napiszę, że jeszcze moja prababcia przygotowywała te drożdżowe placki na śniadanie. Pulchniutkie i miękkie w środku racuchy to świetny pomysł na śniadanie na słodko dla całej rodziny. Drożdżowe wypieki uwielbiają szczególnie dzieci, które…

Przepis na zupę porową z serkiem topionym

Por to warzywo nieco zapomniane w kuchni polskiej. Bardzo często kojarzone ze składnikiem włoszczyzny i sałatek. To podłużne warzywo jest z nami od stuleciu, dokładnie – od czasów Bony Sforza, która sprowadziła je do Polski z Włoch. W porze tkwi cała gama wartości odżywczych i właściwości leczniczych. Por może być…

Z kuchni polskiej – tradycyjne gołąbki z sosem pomidorowym

Mimo tego, że panuje w gastronomii trend na kuchnie świata, dla mnie numerem jeden jest nadal kuchnia polska. Szczególne miejsce wśród rodzimych potraw zajmują gołąbki. Nie wiem jak Wy, ale ja przez wiele lat nie robiłam tego przysmaku, gdyż obawiałam się, że jego przygotowanie jest bardzo czasochłonne. Nic bardziej mylnego!…

Wieprzowina w sosie cebulowym

W kuchni polskiej szczególne miejsce zajmuje wieprzowina. Schabowy z ziemniakami to niekiedy najczęściej występujące danie na niedzielnym stole. Karkówka z grilla czy żeberka pieczone – wieprzowina od lat utrzymuje się w czołówce najchętniej kupowanych mięs. I choć dietetycy i inni specjaliści od zdrowego żywienia biją na alarm, aby ograniczać czerwone…

Chłodnik, czyli pyszna zupa na upalne dni

Bez zupy ani rusz. Dlatego w upały serwuje chłodnik w swojej domowej kuchni. To nic innego, jak zupa podawana na zimno. To idealne danie na gorące dni, które coraz częściej gości na naszych stołach, przynosi orzeźwienie i dodaje energii. Zupa ta uzupełnia brakujące płyny w organizmie, stanowi źródło witamin oraz…

Rolada z pieczonymi jabłkami

Szukacie alternatywy dla szarlotki? Mam dla Was propozycje: rolada biszkoptowa z jabłkami i cynamonem. Wprawdzie smak bliższy jest jesieni niż wiośnie, ale za oknem tak szaro, zimno i pochmurnie, że odrobina wspomnień kulinarnych nikomu nie zaszkodzi. Tym bardziej, że rolada jest lekka, puszysta i nie za słodka. Pokochała ją cała…

Karp wigilijny – jak wybrać ten najlepszy?

Na pytanie – bez jakiej potrawy nie wyobrażacie sobie Wigilii? – wielu z Was odpowie „karpia”. Ryba ta gości na polskich stołach od „dziada pradziada”. Poza świętami nie jest jadana bardzo często. W wielu domach karp pojawia się tylko w tę wyjątkową noc. Kupno dobrego i zdrowego karpia wymaga znajomości…

Wigilijna zupa rybna

Dziś kolejna propozycja na zupę rybną – tym razem z filetem z mintaja oraz pomidorami z puszki. To gęsta, sycąca i rozgrzewająca zupa, którą warto podać na kolację wigilijną oraz jadać w okresie jesienno-zimowym. Oto przepis kulinarny. Zachęcam do wypróbowania.