O kuchni hotelowej

Znów o kuchni słów kilka. O kuchni hotelowej, która na pozór może wydawać się Wam mało znaczącym pomieszczeniem, na które niewiele osób zwraca uwagę. Tymczasem kuchnia to serce hotelu tak samo jak serce domu. Najważniejsze jest w niej wyposażenie – profesjonalne i wygodne dla szefa kuchni i pracowników. I tak…

Galeria mebli gastronomicznych

Mimo że nie jestem właścicielem i szefem dużej restauracji, lubię podpatrywać wszelkiego rodzaju nowinki w wyposażeniu wnętrz. Ostatnio moją uwagę skupiły meble gastronomiczne, których obecność konieczna jest w każdej funkcjonalnej i nowoczesnej gastronomii. Mam na myśli meble od kuchni, czyli bemary, lady, stoły, szafy, lodówki, nadstawki i witryny chłodnicze. To…

Bemary gastronomiczne

Bemary – to kolejne wyposażenie dla gastronomii, które sprawia, że dania przyciągają zapachem i smakiem. Potrawy przechowywane w bemarze zachowują odpowiednią temperaturę przez pewien czas, co jest szczególnie ważne podczas serwowania posiłków dla dużej grupy gości. Urządzenie gastronomiczne spotkałam po raz pierwszy na weselu. W niektórych restauracjach wykorzystuje się bemary…

Wyposażenie restauracji do przechowywania dań

Wyposażenie dla każdej gastronomii powinno być w pełni profesjonalne. Do dyspozycji restauratorów są niezawodne urządzenia gastronomiczne i akcesoria kuchenne, m.in.: grille, frytkownice, ekspresy do kawy, opiekacze, witryny chłodnicze, podgrzewacze i bemary. Potrzebny jest sprzęt do przygotowywania i przechowywania dań i napoi. Utrzymanie temperatury gorących potraw oraz chłodzenie zimnych dań to…