Sałatka z mango, rukolą i serem pleśniowym

Nie wiem jak Wy,  ale ja lubię mango. Polacy coraz śmielej sięgają po owoce egzotyczne, gdy przygotowują codzienne posiłki.  Ten soczysty i aromatyczny owoc ma wiele właściwości zdrowotnych. To bogate źródło witamin i składników mineralnych. Miedź,  potas i magnez, witaminy z grupy B oraz witaminy A, C i E –  to wszystko ma w sobie ten tropikalny owoc. Mango doskonale nadaje się do jedzenia w pojedynkę lub w towarzystwie innych składników, np. w postaci sałatki. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

 Składniki:

– 2 dojrzałe owoce mango,

– 1 ser pleśniowy typu camembert,

– 3 garście rukoli,

– sok z cytryny,

– pół szklanki orzechów migdałowych,

– odrobina oliwy z oliwek,

– 3 łyżki miodu.

Przygotowanie:

Sałatę myjemy i osuszamy. Owoce obieramy ze skórki i kroimy na długie kawałki. Migdały podpiekamy na patelni bez dodatku tłuszczu przez 2 minuty – nieustannie podrzucając orzechy, by nie doprowadzić do przypalenia. Ser kroimy w plastry. Miód mieszamy z wodą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny (4 łyżki wody i pół szklanki soku z owocu). Na talerzu układamy: sałatę, mango, ser, migdały. Całość polewamy dressingiem. Gotowe! 🙂

Uwaga! WARTO WIEDZIEĆ: Mango może być przechowywane w lodówce przez 8 dni. Owoce kupicie w każdej większej hurtowni artykułów spożywczych i markecie. Dojrzałe mango rozpoznacie po skórce, która nie powinna być ani zbyt zielona (to wskazuje na niedojrzałość), ani zbyt czerwona (to może świadczyć o przeleżeniu owocu w sklepie). Skórka nie powinna mieć żadnych plam i przebarwień; najlepiej gdy ma kolor pomarańczowo-czerwony.  Dojrzałość mango można stwierdzić również po zapachu – brak jego świadczy o tym, że owoc leżakuje zbyt długo w sklepie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *