Pieczony łosoś ze szparagami

Szparagi odkryłam bardzo późno. Tymczasem to wdzięczne i szalenie zdrowe warzywo jest bardzo proste w przygotowaniu – najlepiej smakuje gotowane w osolonej wodzie lub na parze oraz posypane bułką tartą zrumienioną na maśle. Szparagi warto także polać oliwą z oliwek oraz skropić sokiem z cytryny. W towarzystwie pieczonego łososia są świetnym daniem głównym, które można uznać za najskuteczniejszy afrodyzjak 😉

źródło: http://www.cookingclassy.com/

źródło: http://www.cookingclassy.com/

Szparagi – właściwości zdrowotne

W sklepie kupimy głównie szparagi zielone oraz białe (podobno są jeszcze fioletowe). Dużą ich zaletą jest niskokaloryczność oraz ogromna zawartość białka, które sprawia, że po zjedzeniu tych warzyw czujemy się syci 🙂  Nie wiem czy wiecie, że szparagi są cennym źródłem witamin K, B, C oraz żelaza, potasu, selenu i fosforu. Z przekonaniem mogę napisać, że szparagi są warzywem bardzo lekkim i delikatnym, zatem nie powodują wzdęć i innych dolegliwości. Uważane są także za afrodyzjak, gdyż zawierają kwas foliowy regulujący poziom histaminy we krwi, która jest neuroprzekaźnikiem wpływających na doznania seksualne. Warto dodać, ze zawierają również fitoestrogeny, które działają jak estrogeny. Szparagi więc są świetnym pomysłem na romantyczną kolację. Oto przepis.

Szparagi z łososiem  – przepis

Składniki:

  • 2 filety z łososia norweskiego (najlepsze będą bez skórki),
  • 9 sztuk zielnych szparagi,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól morska,
  • pieprz.

Przygotowanie

  1. Łososia umyć i odciąć skórę przy samej końcówce. Mięso z ryby doprawić solą, pieprzem, ziołami oraz skropić sokiem z cytryny. Wysmarować także oliwą z oliwek, a następnie zamarynować w lodówce na pół godziny.
  2. Szparagi umyć oraz odłamać twarde końcówki. Obrać dokładnie przy skórze.
  3. Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. W naczyniu żaroodpornym wlać 1 łyżkę oliwy i wysmarować dno oraz boki.
  4. Włożyć szparagi oraz oprószyć je solą i pieprzem. Na szparagi ułożyć kawałki łososia, a na rybie masło pokrojone w małe kwadraty.
  5. Danie należy piec przez około 15 minut, monitorując mięso z łososia.Gdy będzie miękkie i rumiane, stanie się gotowe do zjedzenia.
  6. Po upieczeniu wyjąć na talerz i posypać szczypiorkiem.

Uwaga! Kupując szparagi, warto zwrócić uwagę na to, czy główka jest zamknięta i skórka połyskująca. Końcówki łodyg nie mogą być zdrewniałe!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *