Co na obiad: kurczak nadziewany suszonymi pomidorami i mozarellą

Szukacie pomysłu na świąteczny obiad? Mam dla Was propozycję: lekkostrawne roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozarellą. Ich zrobienie ani nie wymaga czasu, ani umiejętności szefa kuchni. Smakuję szalenie wytwornie, są zdrowe i smaczne. Roladki z kurczaka podałam z  pieczonymi ziemniakami. To popisowe danie na obiad z teściową 😉

Filet z kurczaka smakuje zawsze dobrze, zwłaszcza gdy jest nadziewany. Ja próbowałam już kilka wersji nadzienia. Ananas i ser, pieczarki i ser, pieczarki lub ogórek i ser – to tylko niektóre możliwości na farsz do roladki z drobiu. Dziś moja nowa odsłona: suszone pomidory i mozarella. Korzeniami sięgnęłam do mojej ulubionej kuchni śródziemnomorskiej. Suszone pomidory i mozarella to dodatki do wielu dań (do tej pory tylko w sałatce w mojej kuchni). Aby przygotować wyśmienite mięso na obiad potrzebujecie następujące składniki spożywcze: piersi z kurczaka (2 pojedyncze porcje wystarczą na obiad dla 4-5 osobowej rodziny), suszone pomidory w oleju z ziołami, kulka sera typu mozarella, olej i natka pietruszki. Do zrobienia ziemniaków przyda się także koperek i jogurt typu greckiego.

Zatem o dzieła! Pierwszym krokiem jest marynowanie filetów z kurczaka w przyprawach. Warto wykorzystywać gotowe przyprawy do kurczaka lub przygotować domową mieszankę z papryki słodkiej, papryki ostrej, rozmarynu i carry. Drugim krokiem jest krojenie składników: pietruszkę posiekać, mozarellę pokroić na mniejsze części, suszone pomidory pokroić na talarki. Trzecim krokiem jest faszerowanie piersi z kurczaka. Należy zrobić w filecie kieszonkę i napełnić ją pokrojonymi wcześniej składnikami. Pierś można delikatnie rozbić.  Mięso należy złączyć w miejscu rozcięcia np. za pomocą wykałaczek. Na koniec: roladki podpiec na patelni po dwie minuty z każdej strony. W międzyczasie rozgrzać piekarnik i wstawić do niego na 5-10 minut filet. Gotowe! Do ziemniaków dodać koperek i jogurt.

Danie nie jest ani zbyt ciężkie, ani zbyt tłuste. Polecam wszystkim.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *